- 37 / Klimatopf - Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll.
37 / Klimatopf - Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll.
Auf Grundlage des im Frühjahr 2024 erscheinenden Kochbuchs «Klimatopf» werden die nachstehenden Module angeboten:
- Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll.
- Vom Feld auf den Teller
- Plantbased Streetfood
- Die neuen Stars: Hülsenfrüchte
- Brot backen
- Fermentation
Allgemeine Informationen
| Dauer (Total Stunden) | 6 |
|---|
"Kochen nach der Planetary Health Diet"
Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll. (Modul 1)
Die "Planetary Health Diet", kurz PHD, ist eine wissenschaftlich begründete Ernährungsweise, die von Expertinnen und Experten aus den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Umwelt entwickelt wurde. Das Ziel der PHD ist es, die Gesundheit der Menschen in seiner Lebensumgebung und des Planeten gleichermassen zu fördern. Der Kurs beantwortet die Frage, warum sich nach dem «Greentopf» erneut Lernende für den «Klimatopf» engagieren. Er geht auf die lokalen wie globalen Aspekte einer nachhaltigen, zukunftsfähigen Ernährung ein und bietet im Entdecken und Kochen klimafreundlicher Rezepte viel Freude und Genuss an.
Kursinhalte und Kursziele:
Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll. (Modul 1)
Die "Planetary Health Diet", kurz PHD, ist eine wissenschaftlich begründete Ernährungsweise, die von Expertinnen und Experten aus den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Umwelt entwickelt wurde. Das Ziel der PHD ist es, die Gesundheit der Menschen in seiner Lebensumgebung und des Planeten gleichermassen zu fördern. Der Kurs beantwortet die Frage, warum sich nach dem «Greentopf» erneut Lernende für den «Klimatopf» engagieren. Er geht auf die lokalen wie globalen Aspekte einer nachhaltigen, zukunftsfähigen Ernährung ein und bietet im Entdecken und Kochen klimafreundlicher Rezepte viel Freude und Genuss an.
Kursinhalte und Kursziele:
- Vorstellung Idee und Vision "Klimatopf"
- Einführung Nachhaltige Ernährung
- Was genau ist die "Planetary Health Diet"?
- Degustation von pflanzenbasierten Produkten
- Umsetzung der PHD in der Schulküche
- Kochen von Rezepten in Gruppen
- Essen und Geniessen
Z 1 - 3
Kursdaten
| Code | Daten | Ort | Status | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aktuell keine Kurse vorhanden | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||