Das Angebot an vegetarischem und veganem Streetfood hat sich hierzulande enorm entwickelt, und zwar hin zu einer Kultur der Vielfalt, welche die gastronomischen Traditionen und Vorlieben einer Region der Welt widerspiegelt.
Streetfood bezieht sich auf Lebensmittel und Gerichte, die oft auf Strassen oder an öffentlichen Orten zubereitet und verkauft werden. Es handelt sich um schnell und immer frisch zubereitete Speisen, die als Snacks oder kleine Zwischenmahlzeiten dienen. Diese bieten auch in den Schulküchen eine authentische Möglichkeit der interkulturellen Ernährungsbildung.

Kursinhalt und Kursziele

• Konzept «Streetfood»
• Ein kulinarischer Blick rund um die Welt
• Die neusten Food Trends
• Zubereiten von Streetfood-Rezepten in Gruppen
• Essen und Geniessen